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【エチオピア】ニグセ・ゲメダモルケナチュラル 25/26 ★COE 2020優勝生産者★ 【SIGNATURE SERIES】25/26

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優美珈琲 SIGNATURE SERIESでご好評いただいた
Nigusse Gemeda Morke Natural が、25/26ニュークロップで再入荷しました。

白桃とベルガモット。
標高2,400mの高地が生み出す、澄み切ったナチュラル。
優美珈琲 SIGNATURE SERIESでご好評いただいた
Nigusse Gemeda Morke Natural が、25/26ニュークロップで再入荷しました。
生産者は、2020年 Ethiopia Cup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ・ムゲ氏。
モルケ・ドライングステーションでは、ニグセ氏の直営農園と周辺の小規模生産者によって育てられたチェリーを使用しています。
標高は、驚異の2,340〜2,420m。
世界的に見ても非常に高い環境で、低い平均気温の中ゆっくりと成熟することで、美しい酸と繊細なフレーバーが形成されます。
25/26 NEW CROP
カップから感じるのは、まずホワイトピーチの瑞々しく上品な甘さ。
そこにベルガモットの爽やかな香り、ホワイトグレープの透明感、ラズベリーの明るい果実感。
さらにジャスミンを思わせる華やかな香りが重なります。
ナチュラルでありながら、発酵感を強く押し出すタイプではありません。
Bright / Velvety / Clean
明るく、滑らかで、そして美しくクリーン。
温度変化とともに表情を変えていく、シダマらしい清涼感と複雑さを持った上品な一杯です。
FLAVOR NOTES
White Peach / Bergamot / White Grape / Raspberry / Jasmine / Rosemary / Bright / Complex / Velvety / Clean
COFFEE INFORMATION
Country｜Ethiopia
Region｜Sidama, Bura, Morke
Producer｜Nigusse Gemeda Muge & Smallholders
Variety｜74158
Altitude｜2,340–2,420m
Process｜Natural
Grade｜G1
Harvest｜2025/26
Roast Level｜Medium Roast
ROASTER'S NOTE
このMorkeで表現したいのは、ナチュラルの強い発酵感ではなく、白い果実と花を思わせる繊細な香り、透明感、そして滑らかな質感です。
ホワイトピーチやベルガモットの明るさを活かしながら、甘さをしっかり引き出し、後味はどこまでもクリーンに。
クリーン・甘さ・透明感・質感。
優美珈琲が大切にしている味わいと、ニグセ・ゲメダ氏のコーヒーが持つポテンシャルを、一杯の中でお楽しみください。
SIGNATURE SERIES — NIGUSSE GEMEDA
ご注文をいただいてから、一釜ずつ焙煎。
森の中の小さな焙煎所から、焙煎したてのコーヒーをお届けします。
毎日を、特別な一杯に。
YOUBE COFFEE