ETHIOPIA Nigusse Gemeda CHIRE NATURAL G1 同じ土地、同じコーヒー。精製が変われば、表情が変わる。 2020年 Ethiopia Cup of Excellenceで優勝したことで知られる、Nigusse Gemeda Mude（ニグセ・ゲメダ・ムデ）氏。 今回ご紹介するCHIREは、エチオピア・SidamaのChireエリアで育まれたコーヒーです。 Naturalでは、果実をまとったまま乾燥させることで生まれる豊かな果実感と甘さが魅力。 白ぶどうを思わせる瑞々しさから、チェリーやタンジェリンの明るい果実感。そこにエチオピアらしい華やかなフローラルが重なり、余韻にはしっかりとした甘さが残ります。 FLAVOR NOTES White Grape / Cherry / Tangerine / Floral / Sweet 派手な発酵感に頼るのではなく、果実味・酸・甘さのバランスを大切に、クリーンに仕上げます。 PRODUCT INFORMATION 生産国：Ethiopia 地域：Sidama / Chire 生産者：Nigusse Gemeda / Chire Smallholders 標高：1,860–1,990m 品種：Heirloom（74112） 精製：Natural グレード：G1 クロップ：2025/26 焙煎度：Medium Roast ROASTER'S COMMENT 華やかさだけではなく、果実の甘さと滑らかな質感を楽しんでいただきたいNaturalです。 温度が高いうちはタンジェリンや白ぶどうのような明るさ。少し温度が下がってくるとチェリーの甘さが増し、余韻まで柔らかく続いていきます。 果実感のあるエチオピアがお好きな方に。 NATURAL × WASHED 今回、CHIRE NATURALとCHIRE WASHEDを同時販売します。 同じ地域、同じ品種でも、精製方法が変わるだけで一杯の印象は驚くほど変わります。 NATURAL → 果実感・甘さ・ボリューム WASHED → フローラル・透明感・クリーン ぜひ2つを飲み比べて、精製によって変化する「CHIREの表情」をお楽しみください。

「エチオピアCOEチャンピオンが手掛ける、毎日飲みたくなるナチュラル。」 G1 Ethiopia Baturo Natural G1 イエローピーチのようなトロピカルな果実感。 華やかなジャスミンの香りと、白ぶどうを思わせる透明感。 飲み進めるほどに複雑な甘さが広がる、エチオピアらしさを存分に楽しめる一杯です。 本ロットは、2020年エチオピアCOE（Cup of Excellence）優勝プロデューサーとして世界的に知られるニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手掛けたナチュラルプロセス。 シダマ・ブラ バトゥロ地区の標高2,360〜2,440mという恵まれた環境で栽培され、昼夜の寒暖差がゆっくりとチェリーを成熟させることで、果実味・甘さ・透明感を兼ね備えた素晴らしい品質に仕上がっています。 ナチュラルプロセスならではのジューシーさを持ちながら、発酵感は非常にクリーン。 優美珈琲では、その個性を最大限に引き出しながらも、毎日飲みたくなるバランスを目指して焙煎しています。 一口目はイエローピーチを思わせる明るい果実味。 続いて白ぶどうや洋梨のようなみずみずしい甘さが広がり、後半にはジャスミンの華やかな香りと心地よい余韻が長く続きます。 果実味と甘さ、そして透明感のバランスが美しい、優美珈琲おすすめのエチオピアです。 Tasting Notes * Yellow Peach * White Grape * Strawberry * Pear * Jasmine Bright / Complex / Clean 商品情報 生産国：エチオピア 地域：シダマ ブラ バトゥロ 生産者：ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏、地域の小規模生産者 規格：G1 品種：74158 精製方法：ナチュラル 標高：2,360〜2,440m -------------------------------------------------------------- 優美珈琲の焙煎 東京・西多摩の森の焙煎所から、ご注文ごとに焙煎。 直火の力と、熱風のやさしさ。 クリーンカップと甘さ、透明感を大切に、一杯一杯丁寧に焼き上げてお届けします。