優美珈琲 SIGNATURE SERIESでご好評いただいた Nigusse Gemeda Morke Natural が、25/26ニュークロップで再入荷しました。 白桃とベルガモット。 標高2,400mの高地が生み出す、澄み切ったナチュラル。 優美珈琲 SIGNATURE SERIESでご好評いただいた Nigusse Gemeda Morke Natural が、25/26ニュークロップで再入荷しました。 生産者は、2020年 Ethiopia Cup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ・ムゲ氏。 モルケ・ドライングステーションでは、ニグセ氏の直営農園と周辺の小規模生産者によって育てられたチェリーを使用しています。 標高は、驚異の2,340〜2,420m。 世界的に見ても非常に高い環境で、低い平均気温の中ゆっくりと成熟することで、美しい酸と繊細なフレーバーが形成されます。 25/26 NEW CROP カップから感じるのは、まずホワイトピーチの瑞々しく上品な甘さ。 そこにベルガモットの爽やかな香り、ホワイトグレープの透明感、ラズベリーの明るい果実感。 さらにジャスミンを思わせる華やかな香りが重なります。 ナチュラルでありながら、発酵感を強く押し出すタイプではありません。 Bright / Velvety / Clean 明るく、滑らかで、そして美しくクリーン。 温度変化とともに表情を変えていく、シダマらしい清涼感と複雑さを持った上品な一杯です。 FLAVOR NOTES White Peach / Bergamot / White Grape / Raspberry / Jasmine / Rosemary / Bright / Complex / Velvety / Clean COFFEE INFORMATION Country｜Ethiopia Region｜Sidama, Bura, Morke Producer｜Nigusse Gemeda Muge & Smallholders Variety｜74158 Altitude｜2,340–2,420m Process｜Natural Grade｜G1 Harvest｜2025/26 Roast Level｜Medium Roast ROASTER'S NOTE このMorkeで表現したいのは、ナチュラルの強い発酵感ではなく、白い果実と花を思わせる繊細な香り、透明感、そして滑らかな質感です。 ホワイトピーチやベルガモットの明るさを活かしながら、甘さをしっかり引き出し、後味はどこまでもクリーンに。 クリーン・甘さ・透明感・質感。 優美珈琲が大切にしている味わいと、ニグセ・ゲメダ氏のコーヒーが持つポテンシャルを、一杯の中でお楽しみください。 SIGNATURE SERIES — NIGUSSE GEMEDA ご注文をいただいてから、一釜ずつ焙煎。 森の中の小さな焙煎所から、焙煎したてのコーヒーをお届けします。 毎日を、特別な一杯に。 YOUBE COFFEE

ETHIOPIA Nigusse Gemeda CHIRE WASHED G1 透明感で魅せる、もうひとつのCHIRE。 同じSidama / Chireから、こちらはWashed Process。 Naturalが「果実感と甘さ」を見せるコーヒーなら、Washedはこの土地が持つ美しい酸質と透明感をよりストレートに感じられる一杯です。 ジャスミンを思わせる繊細なフローラル。レモンや青りんごのような爽やかな酸質から、紅茶のようなティーライクなニュアンスへ。 後口は非常にクリーンで、すっと消えていくような心地よい余韻を目指して焙煎します。 FLAVOR NOTES Jasmine / Lemon / Green Apple / Tea Like / Clean Sweet PRODUCT INFORMATION 生産国：Ethiopia 地域：Sidama / Chire 生産者：Nigusse Gemeda / Chire Smallholders 標高：1,860–1,990m 品種：Heirloom（74112） 精製：Washed グレード：G1 クロップ：2025/26 焙煎度：Medium Roast ROASTER'S COMMENT このWashedで大切にしたいのは、「何も引っかからない透明感」。 浅さだけを追うのではなく、フローラルと柑橘系の酸を残しながら、甘さをきちんと引き出す。 飲み始めはジャスミンやレモン。温度変化とともに青りんごや紅茶のようなニュアンスが現れ、最後はクリーンな甘さへ。 華やかで透明感のあるエチオピアがお好きな方におすすめです。 今回、CHIRE NATURALとCHIRE WASHEDを同時販売します。 同じ地域、同じ品種でも、精製方法が変わるだけで一杯の印象は驚くほど変わります。 NATURAL → 果実感・甘さ・ボリューム WASHED → フローラル・透明感・クリーン ぜひ2つを飲み比べて、精製によって変化する「CHIREの表情」をお楽しみください。

【COE 2020優勝生産者】エチオピア ニグセ・ゲメダ モルケ ナチュラル エチオピアCOE2020初代チャンピオンNiguse Gemeda氏が手掛ける特別なロット。 ブルーベリーやジャスミンを思わせる華やかな味わい。 エチオピア初開催となったCup of Excellence（COE）2020において見事1位を獲得した生産者、Niguse Gemeda（ニグセ・ゲメダ）氏。 本商品は、そのニグセ氏が手掛ける「Morke」 Naturalロットです。 完熟したコーヒーチェリーを丁寧に収穫し、アフリカンベッドでじっくり乾燥させることで、エチオピアナチュラルらしい華やかな香りと豊かな果実味を引き出しています。 カップから立ち上るジャスミンのようなフローラルな香り。 口に含むとブルーベリーやストロベリーを思わせるジューシーな果実味が広がり、 後半にはピーチティーのような優しい甘さと、ハチミツを思わせる心地よい余韻が続きます。 華やかさとクリーンさを兼ね備えた、まさにエチオピアスペシャルティコーヒーの魅力が詰まった一杯です。 華やかさとクリーンさを兼ね備えた、まさにエチオピアスペシャルティコーヒーの魅力が詰まった一杯です。 【フレーバーノート】 ・Blueberry ・Strawberry ・Jasmine ・Peach Tea ・Honey Sweetness 【生産国】 エチオピア 【生産者】 Niguse Gemeda 【地域】 Guji Morke 【標高】 2,000m+ 【精製方法】 Natural 【焙煎度】 Medium Light Roast 【内容量】 100g 【COE Ethiopia 2020 Winner Producer】 エチオピア初開催となったCup of Excellence 2020にて優勝した生産者が手掛ける貴重なロット。 世界が認めた品質を、ぜひお楽しみください。 森の焙煎所 優美珈琲 「いつもの生活に至福の一杯を…」 ご注文をいただいてから、一つひとつ心を込めて焙煎しております。

世界を魅了するゲイシャの華やかさを、エチオピアの大地から。 ゲイシャ品種は、その圧倒的なフローラルアロマと透明感のある味わいから、世界中のスペシャルティコーヒーファンを魅了し続けている特別な品種です。 そのルーツはエチオピア西部・ゲシャ地域にあり、世界最高峰のコーヒー品種として知られる現在も、多くのロースターやバリスタから高い評価を受けています。 この「Geisha G1 Natural」は、完熟したチェリーのみを丁寧に収穫し、ナチュラルプロセスによってじっくり乾燥。 エチオピアらしい華やかな香りに、ゲイシャならではの気品あふれる甘さと透明感が見事に調和しています。 口に含むと、ジャスミンを思わせる上品なフローラルアロマが広がり、ベルガモットやピーチを感じさせる明るい果実味、さらにブルーベリーを思わせるジューシーな甘さへと続きます。 余韻には蜂蜜のような滑らかな甘さが長く続き、冷めるほどに表情を変える複雑な味わいをお楽しみいただけます。 優美珈琲では、この繊細で華やかな個性を最大限に引き出すため、中浅煎り（Medium Light）で丁寧に焙煎。 ご注文ごとに焙煎し、もっとも美味しい状態でお届けいたします。 Flavor Notes ・Jasmine ・Bergamot ・Peach ・Blueberry ・Honey Roast Level ●●○○○ Medium Light Coffee Information Country：Ethiopia Variety：Geisha Process：Natural Grade：G1 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 優美珈琲について 東京都西多摩の森の中にある小さな焙煎所「優美珈琲」。 クリーンカップ、甘さ、透明感を大切に、一杯一杯丁寧に焙煎しています。 直火の力と、熱風のやさしさ。 素材が持つ本来の魅力を最大限に引き出し、香り、甘さ、余韻まで楽しめる一杯をお届けします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 世界最高峰の品種「ゲイシャ」が奏でる、華やかで優雅なコーヒー体験をぜひお楽しみください。